Estadounidenses prueban las croquetas por primera vez y explican que son francesas: “Llegaron a España y las hicieron suyas”

Las croquetas son uno de los platos referentes de la gastronomía española. No hay bar sin su ración de este producto y, de hecho, cada vez están emergiendo más locales donde estos bocados son lo único que ofrecen en su carta, aunque con distintos tipos de rebozado y de ingredientes en su interior.  

Sin embargo, la croqueta no es originaria de España, aunque la hayamos adoptado como propia. Así lo han recordado con acierto en un programa gastronómico estadounidense donde se ve a todos los contertulios disfrutar comiéndose distintos tipos de croqueta.  

“Las croquetas son originariamente de Francia, pero sus ‘croquettes’ viajaron a España y allí se cambiaron los ingredientes y la hicieron a su manera. Y, entonces, en cada zona de España tienen distintas variantes de sus croquetas”, han explicado. Mientras tanto, uno de los participantes aseguraba “poder comerse una tonelada” de ellas. Y eso que su abuela no las hacía.  

El precursor de las croquetas fue Louis de Bechamel, el encargado de la cocina del rey Luis XIV, que creó la salsa que terminó siendo el relleno. Antonie Cámere, años más tarde, recubrió la bechamel con una capa crujiente y frita que terminó siendo lo que a día de hoy conocemos como croquetas, aunque antes eran a base de arroz.  

Noticias relacionadas

Famosos

Charlize Theron explica lo que pasó en un viaje con amigos por España: “Te puedas casar con una croqueta”

Virales

Descubre que falta una croqueta en el plato y suelta un discurso que representa a todas las abuelas españolas

Se cree que las croquetas entraron en España tras la Guerra de la Independencia contra Francia. Y, pese a que al principio eran una especie de postre, terminaron por convertirse en algo salado cuando se usaban para el relleno las sobras de comidas como jamón, cocido o pollo. 

¡Tus opiniones importan! Comenta en los artículos y suscríbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de WhatsApp. ¿Buscas licenciar contenido? Haz clic aquí