Estos alimentos tienen calorías negativas debido a la termogénesis y están mucho más sabrosos de lo que crees
Se trata principalmente de alimentos con un alto contenido en proteínas y un nivel muy reducido de grasas.
Cada vez son más las personas que buscan llevar una alimentación saludable y mantener una dieta equilibrada sin renunciar al placer de comer bien. En ese camino, encontrar alimentos que aporten beneficios sin sumar calorías innecesarias puede llegar a convertirse en todo un objetivo. Es aquí donde entran en juego los conocidos como alimentos con calorías negativas.
Cuando se habla de calorías negativas, es fundamental entender el concepto de termogénesis, que se refiere al gasto calórico que realiza nuestro cuerpo durante la digestión y absorción de los alimentos. En este proceso, ciertos productos que requieren una masticación más prolongada o una metabolización más compleja generan un mayor consumo calórico, lo que hace que el cuerpo utilice más energía para procesarlos.
Según diversos estudios, en una dieta saludable y equilibrada, entre un 5 y un 15% del gasto energético total procede únicamente de la dieta. Las mejores opciones son aquellas altas en proteínas, y en el otro extremo se encuentran aquellos alimentos plagados de grasas. Hay un caso excepcional: el alcohol.
Si bien es capaz de aumentar la termogénesis, su consumo debe ser limitado, sobre todo en aquellos casos en los que se busque adelgazar, ya que estas sustancias pueden provocar efectos negativos en el metabolismo y en la salud.
Los alimentos con calorías negativas
El apio, la col, las hojas verdes o las claras de huevo son algunas de las principales fuentes de calorías negativas. Al consumirlos, no solo nos beneficiamos de sus propiedades y nutrientes, sino que, para digerirlos, quemamos más calorías de las que nos aportan, por lo que perdemos peso.
De esta manera, aquellas personas que quieren seguir un déficit calórico no solo pueden optar por alimentos bajos en calorías y grasas, sino también por productos con calorías negativas.
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